Estes dados advém do Programa Agregar-RS Carnes, um política pública do Governo do Estado do Rio Grande do Sul para o Desenvolvimento, Coordenação e Qualidade do Sistema Agroindustrial instituído em 2002 e que representou, em 2017, em torno de 80% dos abates realizados no estado (em cabeças), mas que abrange todas as indústrias com autorização para comercialização para outros estados.
(Dados atualizados até fevereiro de 2018)